椰香山楂雪丽球的做法

1山楂洗净，切去两头，用筷子的粗头（或钢笔管）去核。去核的山楂切成小块，倒入锅中，并加少量水（50毫升左右）。2先加50克糖，翻炒5分钟。略凉后，倒入照料机，打成泥。3山楂泥盛出备用，糯米粉用平底锅炒

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山楂洗净，切去两头，用筷子的粗头（或钢笔管）去核。去核的山楂切成小块，倒入锅中，并加少量水（50毫升左右）。

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先加50克糖，翻炒5分钟。略凉后，倒入照料机，打成泥。

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山楂泥盛出备用，糯米粉用平底锅炒熟（外表现象泛黄）。把山楂泥再次倒入锅中，分次参加剩余的糖和熟糯米粉。吉祥丁片冷水泡软，参加山楂泥中，翻化。这时分仍是比较粘手，将处理好的山楂泥盛出，冷却后冷藏2小时左右。搓成10~15克左右小球。

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能够尝一下成品，假如还略酸就先裹一圈细砂糖（需拂去外表剩余的），再裹椰蓉；假如现已够甜，则直接裹椰蓉即可。

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小贴士：炒山楂不行使用铁锅，因为山楂是酸性生果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体简单引起中毒，尽量用玻璃、珐琅锅等。

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前些天搭档妹纸拿来一罐山楂做的小零食，小小的球状，外表滚了一圈细砂糖，除了略甜，整体口感仍是不错，比之前所尝试过的各种山楂成品都好吃。

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妹纸眼里，博主是全能的，所以理所当然地问：这个做起来应该是很便利吧？我自以为地觉得没有问题。然而还真找不到靠谱的食谱，只好自个“造”，山楂自身富含胶质，就算直接炒，也能成型，吃的时分感觉略弹牙。

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做的时分不知怎么想的竟然用了吉祥丁片来协助凝固，此物冷藏后外表会湿，裹了细砂糖也会很快消融，看来方向错了，只好用椰蓉来救场，却是意外地好吃。